Originile parmezanului Originile parmezanului
Rated 0/5 bazat pe 0 voturi
Product description: Potrivit legendei, parmezanul a fost creat in timpul Evului Mediu in Bibbiano, provincia Reggio Emilia. Productia sa s-a raspandit curand in zonele Parma si Modena. Documentele istorice arata ca, in secolele 13 ?i 14, parmezanul se producea dupa aceeasi reteta ca cea de astazi. Parmezanul a fost laudat inca din 1348 in scrierile lui Boccaccio; in Decameronul, acesta inventeaza un „munte de parmezan ras”, pe care „locuiesc oameni care nu f
Publicat pe 16 Sep 2015 12:42:51 de mariazamb
Categoria: Casa si gradina Subcategoria: Gastronomie
Acorda o nota acestui articol:
0.
0


Potrivit legendei, parmezanul a fost creat in timpul Evului Mediu in Bibbiano, provincia Reggio Emilia. Productia sa s-a raspandit curand in zonele Parma si Modena. Documentele istorice arata ca, in secolele 13 ?i 14, parmezanul se producea dupa aceeasi reteta ca cea de astazi.

Parmezanul a fost laudat inca din 1348 in scrierile lui Boccaccio; in Decameronul, acesta inventeaza un „munte de parmezan ras”, pe care „locuiesc oameni care nu fac nimic altceva decat sa prepare macaroane si ravioli, iar apoi le arunca pe jos pentru a fi amestecate si a curge intr-un parau din Vernaccia. „

In memoriile lui Giacomo Casanova, el a remarcat ca numele „parmezan” a fost un termen impropriu comun de-a lungul unui „nerecunoscatoare” Europa in timpul sau (mijlocul secolului 18), ca branza a fost produsa in orasul Lodi, Lombardia , nu Parma. Casanova a recunoscut parmezanul si a sus?inut in memoriile sale ca a incercat conceperea unui dictionar de branzeturi, dar nu a reusit sa il termine.

Sursa: Pizzeria Arena

Acorda o nota acestui articol:
0
,0


Recomandari:


Despre autor:

Maria Zamb 
Membru din: 18 Aug 2015 11:21:53

Despre autor:

Articole publicate: 2
Scoring autor: ?

imageC.Adi Geo
Scoring autor: ? / 10
Membru din: 26.03.2017

imageA.Dan
Scoring autor: ? / 10
Membru din: 21.03.2017

imageV.Domnul Gabriel
Scoring autor: ? / 10
Membru din: 15.03.2017

imageStefanSkw
Scoring autor: 9.3 / 10

imageandreea
Scoring autor: 9.0 / 10

imagebrainiac
Scoring autor: 8.5 / 10